Carte du Restaurant
Entrées Froides
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Salade de saison au ris de veau à l’huile d’olive extra vierge
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19 fr
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Saumon mariné maison à l’huile d’olive
toasts et beurre
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22 fr
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Terrine de foie gras à la gelée de Porto
toasts et beurre
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26 fr
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Salade composée
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12 fr
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Potages
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Soupe de poissons accompagnée de rouille, ail et croutons
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12 fr
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Crème de potiron
en saison uniquement
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12 fr
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Crème de tomates au basilic
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12 fr
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Entrées chaudes
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L’escalope de foie gras de canard et demi-pomme caramélisée
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28 fr
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Gambas sautées à la provençale
timbale de riz
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22 fr
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Feuilleté aux morilles et asperges
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26 fr
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Poissons et Crustacés
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Filets de perche frais meunière
pommes frites, salade verte
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40 fr
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Crevettes géantes à la provençale
riz, salade verte
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40 fr
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Filets de dorade grillés au gros de sel et l’huile d’olive
pommes nature, légumes
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40 fr
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Escalope de saumon grillée au beurre citronnée
pommes nature, légumes
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40 fr
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Truite (VS) de la fontaine au bleu
pommes nature, légumes
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40 fr
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Truite (VS) de la fontaine meunière
pommes nature, légumes
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40 fr
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Viandes
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Filet de boeuf au foie gras de canard sauce pinot noir
pommes frites, légumes
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52 fr
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Entrecôte de boeuf grillée aux morilles
pommes frites, légumes
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48 fr
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Entrecôte de cheval grillée aux échalotes
pommes frites, légumes
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40 fr
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Racks d’agneau grillés sauce à l’ail
pommes frites, légumes
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44 fr
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Emincé de veau à la zurichoise
rösti, légumes
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44 fr
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Emincé de ris de veau aux champignons
pâtes au beurre, légumes
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40 fr
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Emincé de foie de veau au Madère
rösti, légumes
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40 fr
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Suprême de pintade aux morilles
pâtes au beurre, légumes
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40 fr
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A partir de deux personnes
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Châteaubriand en deux services flambé avec du cognac au 2ème service
sauces et accompagnement au choix
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120 fr
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Carré d’agneau à la provençale en deux services
accompagnement au choix
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104 fr
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La carte de la brasserie, les plats et menus du jour ne sont pas proposées dans notre salle à manger.
Dimanche de Pâques, dimanche de la Fête des mères et Noël : ces 3 jours nous ne proposons pas les mets de la carte mais uniquement des menus et plats spécifiques adaptés pour ces 3 jours de fête.