Carte Gibier

Entrées

Terrine de gibier
18 fr
Cassolette de champignons de saison
18 fr
Consommé de gibier
12 fr
Salade chasser
18 fr

Plats

Médaillons de chevreuil 'Grand Veneur', spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles
44 fr
Emincé de chevreuil aux champignons de saison, spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles
44 fr
Suprême de faisan 'Vigneron', spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles
38 fr
Entrecôte de sanglier, spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles
40 fr
Entrecôte de cerf, spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles
48 fr
Civet de cerf façon 'Grand-mère', spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles
36 fr
Civet de chevreuil façon 'Grand-mère', spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles
40 fr
Uniquement à la salle à manger et à partir de deux personnes
Selle de chevreuil en deux services (2ème service flambée), spaetzli maison, choux rouge, marrons, fruit, choux de Bruxelles // pour deux personnes
128 fr

Dessert

Vermicelles à la chantilly
12 fr